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2024 , Vol. 31 >Issue 12: 79 - 86

DOI: https://doi.org/10.3724/j.fjyl.202403110148

Research

Historical Mechanisms of Water Arrangement in Lingnan Gardens in Ming and Qing Dynasties from the Perspective of Agricultural Water Conservancy

  • PENG Changxin ,
  • ZHANG Xin
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  • School of Architecture, South China University of Technology

PENG Changxin is dean of and a professor and Ph.D. supervisor in the School of Architecture, South China University of Technology, and a member of the State Key Laboratory of Subtropical Building and Urban Science. His research focuses on history of modern architecture in Lingnan, history of landscape architecture, and conservation of cultural heritage

ZHANG Xin is a Ph.D. candidate in the School of Architecture, South China University of Technology. Her research focuses on history of gardens, and conservation of cultural heritage

Received date: 2024-03-11

  Revised date: 2024-10-16

  Online published: 2025-12-16

Copyright

Copyright reserved © 2024.
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Abstract

[Objective]

The formation of local characteristics in Lingnan garden landscapes is intricately linked to structural relationships with agricultural production, prominently demonstrated through garden water arrangement. Beginning in Song Dynasty and flourishing during Ming and Qing dynasties, the systematic reclamation and cultivation of land not only addressed agricultural demands but also catalyzed the development of highly integrated agricultural systems and the expansion of commercial agriculture in Lingnan. This process further facilitated early urbanization and external trade, thereby establishing the foundational framework for the emergence of Lingnan garden culture during Ming and Qing dynasties. Focusing on the interplay between water arrangement, agricultural practices, and garden aesthetics, this research examines how Lingnan gardens were shaped by these factors during Ming and Qing dynasties.

[Methods]

Through historical research and literature review in combination with textual analysis, images, and existing garden landscapes, this research analyzes the natural water network characteristics and land reclamation patterns in Lingnan water towns during Ming and Qing periods.

[Results]

With the support of two key elements, namely manpower and technology, the Lingnan region developed effective water conservancy facilities to prevent and control flooding in the Pearl River Delta, such as earth and stone embankment techniques, as well as techniques to regulate water resources and prevent flooding in an integrated manner, including stone holes, stone dams and intermediate foundations. To comprehensively develop the large quantity of farmlands reclaimed, an agro-ecosystem modelled on the Kei Wai Fishpond was developed in Lingnan during Ming and Qing dynasties, and as a result, a unique landscape for agricultural production was created. Some of the reclaimed farmlands were utilized as various types of construction sites during the urbanization course during Ming and Qing dynasties, becoming natural substrates for garden construction. In the long-term development of Lingnan gardens, the construction techniques for water gardens have been formed by relying on natural water systems and combing them with water gardens through diversion and shaping. Among such techniques, garden pool dredging and water level control have drawn on the experience of water arrangement in dike areas. Facilities such as sluice gates, water gates and sinuses, as well as experience in water arrangement, are also used to finely manage the quality of water bodies in gardens. The embankment with the function of water shaping and enclosure undertook various functions such as traffic and decoration, which created the linear landscape characteristics of Lingnan gardens in the late Qing Dynasty. During Ming and Qing dynasties, the agricultural production landscape in Lingnan region clearly influenced the aesthetic concepts and technical models of water arrangement in Lingnan gardens, the most significant feature of which is the square pool wall bank. To a certain extent, the water arrangement of Lingnan gardens is a cultural legacy and a result of change, and in terms of construction, it is a miniaturized product of stone dykes and enclosures, involving the similarity of function and material, and the inheritance relationship between structure and form.

[Conclusion]

Various aspects of garden water arrangement in Lingnan region during Ming and Qing dynasties show close associations with contemporary agricultural reclamation endeavors. Agricultural expansions during this period propelled advancements in field water arrangement systems, facilitating the transition from natural farmlands to productive agricultural landscapes, in which the cultural influence of literati and scholars in Lingnan region during Ming and Qing dynasties, played a pivotal role by expressing empathy and poetic acclaim for agricultural production landscapes. Traditional Lingnan agricultural practices, such as mulberry-based fishponds and lotus-based fishponds, fostered technological progress and accumulated experience in the Pearl River Delta region, accelerating the formation and privatization of agricultural irrigation landscapes. This phenomenon sparked significant developments in garden water arrangement practices related to landscaping techniques such as stone arrangement and bridge construction. The historical mechanisms of agricultural expansion in Lingnan imply novel perspectives on traditional gardens. Diverging from mainstream Chinese classical gardens such as imperial or scholar gardens typically evolving from the top down under elite patronage or scholarly influence, the foundational logic behind Lingnan gardens during Ming and Qing dynasties stemmed from waves of migration since Tang and Song dynasties, as well as agricultural reclamation efforts, and capital accumulation driven by commercial agriculture. This underscores a bottom-up approach to garden development, presenting an alternative manifestation of Chinese classical gardens that embodies their richness and diversity.

Key words： agricultural production; water management and agricultural reclamation; Lingnan garden; water arrangement; garden privatization

Cite this article

PENG Changxin , ZHANG Xin . Historical Mechanisms of Water Arrangement in Lingnan Gardens in Ming and Qing Dynasties from the Perspective of Agricultural Water Conservancy[J]. Landscape Architecture, 2024 , 31(12) : 79 -86 . DOI: 10.3724/j.fjyl.202403110148

以自然地理与气候条件为依托，农业生产对土地的开发除解决生计资源外，也塑造了独特的农耕文化景观，并呈现出地域性与历史性的衍化规律，进而影响人居环境的空间建构。以岭南为例，宋、明以降，为寻求土地增量并防止水患，先民们在北江、西江等流域大规模开展筑堤围垦的水利建设，孕育了发达的河涌体系和耕作区，并开发出沙田、基围鱼塘等新型复合农业生产模式，形成了独特的稻作景观、水乡聚落景观等。于是，同时期岭南园林开始勃发，并酝酿发展了极具地方特色的理水技艺，如利用自然水系构建水庭，以及方池壁岸的设计建造等。究其原因，一方面固然有海外经贸、人文技艺的促发，另一方面是否与农业治水活动关联？这一问题似乎从未被探讨过，因而成为本研究的缘起。
近年来，学者们开始关注岭南传统农业生产景观，聚焦于水乡聚落类型和形态特征研究，并深入探讨了农业生产对农田和水乡聚落景观的重要影响[1-6]。但在水的问题上，既有研究较少讨论农业生产对岭南园林理水的重要作用，也并未对园林理水经验和方池壁岸现象进行深入的历史溯源。岭南园林地方性格的形成与农业生产之间存在结构性关联，尤以园林理水最为显著。始于宋、盛于明清的围垦造田，在解决耕地问题的同时，也推动了岭南高度集成的农业生产系统的形成和商品农业的发展，进而推动岭南早期城镇化和对外贸易的发展，构建了明清岭南园林文化形成的底层逻辑。其中，引水入池、以堤为岸、深池营建及方池壁岸等理水的典型技艺与同时期农业水利技术的发展高度同步。因此，本研究通过梳理图文资料和遗存园林，聚焦于治水围垦和农业生产对园林营造的影响，以厘清岭南园林理水的形成机制。

1 治水围垦下的营造经验

宋代以来，珠玑巷[7]等区域的集团性移民为珠江三角洲（简称珠三角）带来了圩田修筑的实践经验。在人力和经验2种关键要素的影响下，珠江三角洲地区对沙田的开发日益增多，农耕围筑技术迅速发展。宋元时期沙田主要依靠泥沙自然沉积而成，明清时期人们发明了围垦技术，创造出抛石、桩石及木柜加桩等开垦方法。抛石法指在沙田发育早期阶段乘船抛石，筑成几千米长的石累（又称底基），以此稳固已沉积的淤泥并加速淤积[8]。抛石围垦需耗费大量时间、资金和人力，往往由国家组织和宗族大姓合力开发[9]。除了抛石法外，清代道光（1821—1850）年间发展出桩石法，即打桩后再抛石的围垦方法，后又创造出更高效的木柜加桩法，即先打桩，再用木柜装石的围垦方法，加快沙坦成田速度。
然而，沙田盲目扩张必然导致水患等灾难加剧，围垦成为珠三角防治水患的手段。宋代河床宽广，岭南人民便在江河水患频发处依靠丘陵、土墩等修筑堤围；除番禺黄阁岛丘间平原修筑的黄阁石堤外，其余均为土堤[9]。明代珠三角河道堵塞且水患频发，为封堵决口，砌筑石材加固的方式被广泛采纳。相比低矮的土堤围，石堤加固效果更好，珠江三角洲明代的堤围工程比宋元时期多出两倍，且不局限于河岸，堤围设施分布于高要、四会、三水、清远和顺德等地，围垦进入盛期，基本形成今三角洲全貌（图1）[10-11]。清代珠三角石堤修筑技术更为成熟，形成了一套土石并用的修筑方法，农耕技术书籍增多，如《续桑园围志》《桑园围癸巳岁修志》等详细记载了桑园围堤围的材料、形式、修筑步骤等。堤围修筑不仅可以预防和疏导水患、固定河床，还会加速泥沙堆积，促进围垦和沙田扩张，为岭南农业技术发展和创新积累了大量经验。
图1 桑园围图（1794年绘）[10]

Fig. 1 Drawing of Sangyuan Wei, 1794[10]

清代岭南地区还发展了调控水资源及综合防范水患的技术，包括石窦、石坝和间基等。石窦又称窦闸，由石材砌筑，横跨于河道之上，上行车马，下通舟楫，两侧装有石门或木门，是控制水系高度的水利设施[9]。明清时期为抵挡水患，普遍兴建石窦和石坝，如高明河西岸堤围石窦、暗珠堤外石坝等[12]。石窦连接分散堤围共同构成水利系统，如明洪武二十七年（1394年）鹤山古劳兴建古劳围（当地俗称围墩），围墩间设古帽窦和升平窦等石窦，连接堤围形成整体。部分石窦延续至今已逐渐遗产化，如世界灌溉工程遗产之一的佛山桑园围存有南海简村吉水窦、民乐村民乐窦等，其中民乐窦始建于明末（图2），光绪四年（1878年）重修，采用红米石和花岗岩修筑而成，闸门等至今保存良好，是桑园围灌溉工程的重要水利设施。
图2 南海西樵镇民乐村民乐窦

Fig. 2 Minle Hole (“Minledou”), Minle Village, Xiqiao Town, Nanhai, China

2 农耕水利的景观化及园林化

为综合开发围垦形成的大量田地，明清时期岭南地区发展出以基围鱼塘为原型的农业生态系统，并形成独特的农业生产景观，其中部分农田在城镇化历程中被营建成各类建设场地，成为园林营造的天然本底。

2.1 基围鱼塘的形成与发展

基围鱼塘是岭南传统农业生产模式之一。唐代段公路记载岭南地区已将水塘养鱼作为家庭劳作生产的一部分[13]。宋、明以后，在治水围垦的同时，居民通过围河筑塘、挖塘筑基等方式，开展池塘养殖和基面农作物种植等农业生产活动，创造出桑基鱼塘、果基鱼塘、蔗基鱼塘、果基荷塘等良性循环的人工生态系统，如佛山九江最早出现了果基鱼塘，西樵山通过桑基鱼塘发展缫丝业。各地居民不断积累经验，总结出高效养殖的鱼塘与基面比例，如“四基六水”和“三基七水”[14]。围垦技术的发展促进鱼塘养殖比例的提高，至清代康熙（1662—1722）年间，在西江和北江下游低洼村落中鱼塘已占耕地面积的80%[15]①。
基围鱼塘的大量出现造就了珠江三角洲独特而丰富的农业生产景观。受海上丝绸贸易影响，清代珠江三角洲农业从栽桑养蚕转变为“弃田种果、养鱼植桑”模式，桑基鱼塘迅速成为珠江三角洲乡村景观的重要组成部分。鹤山古劳通过依墩建宅、架桥连墩、依基植桑等方式，形成了墩、基、桥连接的水乡格局，发展成“村落-水网-堤围-鱼塘”复杂有机的网状景观体系（图3、4），具有独特的围墩水乡传统聚落景观特征[16]。
图3 古劳水乡

Fig. 3 Gulao Waterfront

图4 古劳水乡聚落与水系

Fig. 4 Settlement and water system in Gulao Waterfront

随着广东城镇化浪潮的兴起，一些基围农业区被纳入城郊过渡区域。经过滩涂围垦和堤围修建，至明代，广州城西荔枝湾和泮塘附近的堤围面貌已基本成型。据曾昭璇考证，由荔枝湾到今如意坊即有“五列堤围、四列池塘、一条涌”[17]。作为主要农产品之一，荔枝被广泛种植在堤岸上，因量大但保存期较短，成熟后会被直接运往墟市售卖以避免运输损耗，满足了广州市民对新鲜果蔬的需求。红荔夹岸的农业景观为市民所喜爱，明代文人写“一湾溪水绿，两岸荔枝红”，更是将“荔湾渔唱”纳入羊城八景的景观序列中，实现了从农业景观向文化景观的转型。
更重要的是，基围农业孕育并发展了明清岭南的人居环境观。虽然岭南地区早在西汉和五代十国时期已有宫廷园林的出现，但随着朝廷覆没而消匿。随着中原汉人移民在数量上超过土著越人，岭南人居环境在农业生产和经济社会发展中被重构。在定居新会桑园围区的斗米围后，庐江何氏宗族二十四世鋐清后裔绘制了一幅颇具代表性的聚落图式（图5）[18]，核心内容包括：环绕的竹林和池塘，各池塘具有养鱼等生产功能；村前大塘设梪闸（即窦闸）分隔相邻水渠、控制水位；聚落与池塘之间的土地用作花园或种植农产品；祖祠前庭临水一侧设望月亭，并延伸出水榭于池中……实际上，这一图式空间在珠江三角洲地区广泛存在，代表了古代岭南人民对理想人居环境的想象。
图5 斗米围平面图[18]

Fig. 5 Master plan of Doumi Wei[18]

2.2 园林化及公共化过程

河涌密布、基塘交织的农耕景观也为园林营建提供了条件。明代荔枝湾已成为园林和书院的择址佳选，如晚景园（又称矩洲书院）、后乐园等。二者由明代中叶著名诗人黄衷所建②。明代学者黄佐文载：“广州出西关里许，半塘之澨……入高闳，则丹荔载道，平畴弥望，云萝烟水远混天苍，是为矩洲书院。”[19]澨即堤岸，矩洲书院进园门可见水波连天，堤岸两侧遍植荔枝树。清末《广州市郊地图》还显示出晚景园的位置，园主将原有果基荷塘的堤岸重新砌石形成石虹湖，并设有浩然堂、天全所、青泛轩、素华轩等园林建筑。园东为由农圃转变而成的后乐园，仅一亩大小③，种植竹林及各类蔬果[20]。在果基荷塘、农圃等基础上改建成园林的方式经济适用，在明代岭南园林和书院的营造中十分常见。
清代以基塘为基础的园林营建方式愈加多样。著名行商私园海山仙馆的前身即清嘉庆（1796—1820）年间邱熙所建唐荔园，陈务滋在《唐荔园图》中描绘了该园的农业景观本底（图6）。画中唐荔园由一系列水塘与基围组成，在荔枝湾涌（简称荔湾涌）一侧的水塘设窦闸以控制围内水量蓄泄。在潘仕成经营时期，这些窦闸、水口仍被保留，以发挥既有功能（图7）。唐荔园以荔、荷闻名，塘中植荷，而环绕水塘的堤围（又称基围）则遍植荔枝树。由于堤围的线性特征，《唐荔园图》中的荔林景观也呈现出显著的“果基”带状特征[21]。为方便荔枝树的浇灌，基围上还隐约可见水圳，其做法在一幅反映华南地区农作景观的佚名影像中被证实（图8）。考虑到果基荷塘的水陆空间关系，邱熙采取了利用荔湾涌较宽堤围作为主要建筑用地，以及利用干栏式做法在水面建造亭榭桥栏的建筑策略，从而使唐荔园呈现出水域广阔、荔林夹岸、游人穿行水面赏荷啖荔的胜景。
图6 陈务滋绘《唐荔园图》

Fig. 6 Tangli Garden painted by Chen Wuzi

图7 海山仙馆中的水闸

Fig. 7 Water gate of Pun Tin Qua’s Garden

图8 华南地区一处水圳（1860年）

Fig. 8 A garden canal in South China (1860)

由荔枝湾的果基、河涌及荷塘私园共同构建的郊野景观吸引了大批官商士绅等社会群体和西方人来此郊游，促进了畅游、乐游等园事活动的兴起。清代诗人张维屏有诗“一湾溪水碧于酒，两岸荔支红似花”[22]，描述了唐荔园外荔湾涌河水碧绿、涌岸荔枝成熟的美景。郊野美景促进了造园活动的开展，除海山仙馆外，彭园、小田园、陈园、小画舫斋等园圃均分布在荔湾涌两岸。泛舟游览成为荔枝湾园事活动的重要方式，这一习俗保留至民国初期，为广州市民所热衷。

3 引水入池，以堤为岸——水庭的形成

3.1 引水入池

基于自然地理条件和堪舆相地等择址观念，岭南园林在长期发展中形成了依托自然水系，通过引流、整形等方式营造园林水庭的技法。清代荔枝湾、花地、河南岛等地的文人私园、行商园林、经营性园圃等均依水择址，通过引水入池营造水庭。
明清园林在相地时往往考虑河涌的主次、宽窄和水流缓急等因素。因水流较急，且受潮汐影响水位变化较大，沿江地带并非造园佳地，因而园林分布较少。为避水患同时借水利之便，园林常选址于江河支流两岸（图9），如海山仙馆、陈园、叶小田园、彭园等均依托荔湾涌营建，规避了珠江水患风险；番禺南村余荫山房选在珠江后航道的分支蓼涌南岸；东莞可园西傍东江支流、东靠运河、北纳可湖；佛山梁园引入汾江支流新涌古新道的水源，营建了以湖池为中心的园林建筑群。
图9 清岭南园林与水网分布关系

Fig. 9 Distribution of gardens and water network in Lingnan region during Ming and Qing dynasties

除在主河涌两岸造园以外，次河涌的水流缓慢、水位变化更小，是园址的佳选。如位于东莞东江水道支流阮涌旁的道生园、顺德大良河支流柳波涌南岸的清晖园等。沿次河涌分布的园林通常修建小型水闸以保障用水便利。从江河到园池，水体经2~3层水闸管控，沿涌园林设小型水口即可满足水流更换。如馥荫园外设水闸引入大策涌水[23]，利用2处水闸灵活控制水流走向，定期更换池水以保障水体洁净，水闸宽约2.0~2.5 m，与古劳水乡沙坪河支涌的古帽窦、升平窦尺度[24]④相似。江河、支涌、窦闸、园林水口与园池组成复杂的水利系统，是园林引水和疏导的重要环节。
为节约成本，水庭往往结合原有池塘布置，具体包括清挖淤泥、整理池底、修整池形、开浚沟渠、砌筑水闸和引水入池等多个步骤，并培育芰荷、养殖鱼虾等维持水体长期洁净。除了引水，水庭的形成还有赖于对原有水塘的开浚和整形。所谓“低凹可开池沼”[25]，在自然水塘或农业鱼塘向园林转变过程中，园内水体的整形、开浚和疏导成为理水营造的关键。“荒者辟之、塞者疏之”[26]，阐述了开辟池塘和疏导淤池的理水原则。清光绪（1875—1908）年间，广东学政徐琪的《重浚药洲池筑补莲亭记》载“……初至也，池水芜秽……命工浚之……余日役夫二十人历一月之久，既去池之积淤，又施……池身尽露……思欲种莲……于城南复致沃壤千斤贴池中……[27]”，描述了清淤、换土、种莲、引水等详细过程。
作为自然景观的微缩集合，园池的浚导开阔与水位管控均汲取了堤围治水经验。为引入水源，园池的出入水口常设由石材砌筑而成的水闸、水门与窦口等，如馥荫园、海山仙馆园池间设水闸，海山仙馆可依荔湾涌潮汐状况控制荷塘水位，以维护水质和园池管理。20世纪初，丝商陈蒲轩购下了位于荔枝湾逢源北街的一处行商旧园，用以营造私园（今荔湾博物馆），在园池设水闸、水门与西侧荔湾涌相接[28]37。
堤围设施和水利管理经验也被用于精细化管理水体质量。广州城水脉流经喻园（即今药洲池，又名九曜园），为避免城市污水对园池的污染，喻园建堤渠分隔双池与沟渠：“其形如筯，下仍相通，其三面皆承以石，而弥缝其上以通行人”[29]。可见明清造园师已具备组织园林沟渠、引水和排水等理水技法，并善于将城市沟渠整修并融合至园林水系中。

3.2 以堤为岸

在基围鱼塘的农耕本底下，园林边界的围合、水庭的整形等均显示出堤岸在空间营造中的支配作用。造园师将靠近园外的河堤作为园林的边界进行营建，如荔湾涌边彭园将堤岸作为园界，同时也作为园内水庭的边界（图10）。对于狭窄的堤岸，造园师会考虑营建园墙、花木、篱笆等来隔绝外部视线。如园主邓大林在广州花地杏林庄不设藩垣，仅沿四面小涌建设竹林形成天然屏障，巧借水系形成相互渗透的内外关系[28]52；广州河南潘家花园大型水体中的园路有着显著的堤围特征，堤上种树、设桥，在满足通行的同时起到了分隔水面的作用。宽阔的堤岸可满足主体建筑的承重需要，如馥荫园靠近大策涌的堤岸建有主楼、待客厅和船厅等建筑物，成为园事活动的重点空间（图11）。
图10 广州荔湾涌与彭园关系

Fig. 10 Relationship between Lai Chi Wan Chung and Peng Garden in Canton

图11 馥荫园门厅（约翰·弗雷德里克·克里兹于1858年拍摄）

Fig. 11 Foyer of Howqua’s Garden, photoed by John Frederick Crease, 1858

除分隔水面和连通水体外，堤岸承担着交通和观赏等多种功能，造就了清末岭南园林中的线性景观特征。除前述潘家花园外，海山仙馆借助堤岸与廊桥建设复合型文化空间[21]（图12），在串联各个园区、建构水上游径体系的同时，打造了依托于堤岸的线性文化空间，堤岸建有高架廊桥、水榭、楼阁[30]等。
图12 海山仙馆复原平面中堤岸与建筑关系示意

Fig. 12 Schematic diagram of the relationship between the embankment and the building in the restored plan of Pun Tin Qua’s Garden

堤岸被纳入园林景观序列时，沿堤植树的经验被保留下来。花地园林堤岸植柳，既可加固河堤，也可作为园林的景观要素。岑澄《与介卿诸君泛舟小港，过栅头花埭，晚经大通寺而归》诗曰：“十里松溪不觉赊，扁舟乘涨掠堤斜……临水有园皆种柳，泊船无岸不偎花。”[31]江南园林素有“桃柳间植”的传统，岭南气候湿热，植物繁茂，园林池水受潮汐影响含盐量较高，因此多配植水松、柏、荷等耐盐碱植物。除柳树外，馥荫园多栽植防浪护堤的水松、榕树等耐水植物。

4 堤围营造的小型化——方池壁岸

明清岭南农业生产性景观显而易见地影响了岭南园林理水的美学观念与技术模式，其中最显著的特征即方池壁岸。所谓方池，即以矩形为基本原型的园池形态；所谓壁岸，即园池营造多采用石材砌成垂直池壁。其中既有宋、明遗制的影响[32-33]⑤，又与本地区水的治理有关联。在某种程度上，岭南园林的理水营造在文化上是遗制与流变的结果，在营建上则是石制堤围的小型化产物。

4.1 方池：遗制与流变

岭南园林池沼规整化现象常见于明清时期，这与岭南的崇古之风密切相关。方池营构古即有之，西汉时期南越王御苑中长方形石构水池和曲渠连通[34]，是岭南目前挖掘出最早的方池遗址，但尚未闻于民间。岭南的教育和文化发展始于宋代，宋人对方池的推崇随着官员贬谪、族群迁徙，传入岭南并形成独特的文化现象。至明清时期，这一现象受社会崇古之风及繁盛的建筑活动影响而大放异彩。该时期岭南城镇建筑采用适应气候及土地的集约模式，园林营造受限于土地及建筑边界而形成庭园格局，由于雨水排蓄等功能性需求，方池逐渐发展成为岭南园林理水的常见做法。
在长期且大规模的治水围垦中，岭南完成了堤岸工程的经验积累和工匠体系的建立。作为自然驳岸转向人工壁岸的实践产物，岭南堤岸常采用麻石、红砂岩、毛石、砖等砌筑而成，剖面呈现垂直或陡坡交接的形式，以提高抗灾防洪能力[35]；而因通行和种植需要，同时为节省材料，堤岸走向常裁弯取直。当基围鱼塘被打造为园池，或园池融入河涌体系之际，堤岸遗存自然地成为园池营造的基底。李咏堂收藏的中山石岐《清风园》图中，河涌两岸分别为农田土堤和园林石岸，园林池堤的修筑和水口的开浚明显参考了堤岸的材料和形制（图13）。工匠往往采用整齐条石和砖石砌筑成垂直坚硬的园林池壁，并在上部砌筑装饰性栏杆、点缀花卉盆景等来营造休憩之地。因与通海河涌相接，园池水位随潮汐往返涌动变化，堤的高度须与高潮水位相适应，堤岸须应对水位涨落带来的冲刷，垂直向度的深池营建逐步成为岭南园林的典型特征[36]。
图13 《清风园》[28]50-51

Fig. 13 Qingfeng Garden[28]50-51

4.2 壁岸：堤围与营建

基于水患治理的围垦技术为方池营建提供了参考。以规整的几何形态为基础，岭南园林方池形式多样，组合各异，主要有矩形、L形和组合形等（图14）。其中，矩形园池普遍见于私园。小者如清末广州某买办家庭的宅园（图15），以雕梁画栋的二层楼阁围合出规整方池，埠头处的扇形平台与转角处的小桥对应。大者如清晖园澄漪亭与六角亭凌于水上，可登临遍观庭院景色；道生园与船厅相邻，与桥、台组合成丰富的空间层次。L形园池常与拱桥、平桥等结合，凸显园景观赏性与游览趣味性。如在东莞可园和逢源北街84号陈宅花园中，L形园池上部筑有拱桥、装饰平台、埠头、园林建筑小品等。组合形园池由简洁几何形园池相连而成，空间层次更丰富，游览趣味性也更强。如余荫山房矩形与八角形园池结合，上跨画桥，拾级而上，可遍观东西景色。潮州梨花梦处园内多个方池由明渠或暗道相接，共同组成空间各异且风格统一的水庭景观，其中船厅小筑两侧方池通过戏亭下侧的拱形通道相连，方池与戏亭、平桥的组合既适应潮汐涨落、调节气候，又考虑了结构荷载，起到强化庭园主题和丰富空间序列的作用。
图14 岭南园林中方池壁岸类型[28]

Fig. 14 Types of square pool wall banks in Lingnan gardens[28]

图15 清末买办家庭的房屋

Fig. 15 The house of a Hong merchants’s family in the late Qing Dynasty

壁岸的砌筑分为条石、毛石和砖石3种。条石池壁呈直线，质地坚硬且结构稳定，分布在园池与建筑或走廊下侧的交界处，如余荫山房玲珑水榭下侧池壁均为条状砂岩直砌而成。因毛石形状不规则，砌筑池壁虽不如条石坚固，但胜在砌筑的池岸曲直多变，应用于游廊和平台等下部，清末某买办家庭的扇形平台处即用毛石砌筑。平砌或斜砌的砖石池壁立面式样繁多且材料价格低廉，可灵活应用于园池各处，如馥荫园的过廊、游廊等池壁多由青砖斜砌，而池中心处画桥处拱桥为满足承重需求采用条石砌筑；六松园、潘家南墅均为砖筑池岸，在栏杆处砌筑陶制漏花砖、上封大阶砖，并摆放花卉盆栽等装饰。除垂直池岸外，部分园林如潮州太平路城南书庄的池岸设为阶梯状[28]28。园林池壁在材料和砌筑方式的选择上会考虑潮汐、防洪、承重、美观等多种要素，从而呈现出集约实用、灵活多变的组合形态，契合岭南园林性格特征。
岭南造园师们将水利设施与水庭营造关联起来，发展出理水营造的新风格。为将陈宅花园水闸与假山“风云际会”相融合（图16），造园师于水门处装饰满洲窗和铁艺栏杆，并将二层设计为中西结合的八角观景亭样式，可对望主楼飘台和荔湾涌美景。与此类似，余荫山房利用平桥和孔雀亭引导游客视线，既可遮蔽通往园外的水闸，亦营造出别有洞天、意蕴无穷的水景。
图16 广州逢源北街陈宅花园园池及堤岸剖面图（右侧园外为荔湾涌）[28]38

Fig. 16 Section of garden pond and embankment of Chen’s Garden, Fung Yuen North Street, Canton (with Lai Chi Wan Chung outside the garden on the right)[28]38

5 结语

总而言之，明清岭南园林理水从历史机制、技术范式、形态特征等方面都与同时期农业围垦紧密关联。明清岭南农业的垦拓推动了治田水利的发展，促进了自然农田向农业生产景观的过渡。随着堤围设窦等治水技术的成熟，以及大型农耕水利设施的修筑，明清岭南沧海桑田，引发了文人士大夫的共情与咏颂，塑造了农业生产景观的文化性。在这一进程中，气候湿润、水网密布的自然地理环境为岭南园林的营造提供了物质基础，农业水利为造园理水提供了技术基础。一方面，岭南传统农业模式如桑基鱼塘、果基荷塘等促进了珠江三角洲地区的农业技术进步和经验积累，加速了农耕水利景观的形成及私园化，推动了岭南园林有关掇山引水、卜筑架桥等理水营造的长足发展。另一方面，私园营造活动的繁荣引发了官商士绅等上层社会人士对园林野筑的渴望和诉求，有关于筑堤观水、泛舟荷塘、曲水流觞等园事活动的开展增加了农业生产景观被利用的可能性，农业生产景观经由明清商绅的开拓而成为珠江三角洲园林营造的重要途径。
由于理水在明清岭南园林中的显著重要性，在水景营造与农业垦拓的历史关联研究中隐含着对岭南传统园林发生机制的新思考。不同于皇家园林、士人园林等中国古典园林的主流形态（在权力或知识精英的酝酿下、自上而下地推动并发展），明清岭南园林形成的底层逻辑源自唐宋以来的移民潮、农业围垦，以及商品农业发展推动的资本积累与人居环境建设，是自下而上的、另一种形态的园林类型，这也进一步说明中国古典园林的丰富性与多样性。

1 《广东新语》卷二十二鳞语：“乡搤西、北江下流，地窊，鱼塘十之八，田十之二。”详见参考文献[15]。

2 黄衷字子和，号矩洲，别号铁桥、铁桥病叟，弘治九年（1496年）年进士，长于诗文，著有《矩洲文集》《海语》等。

3 后乐园面积为虚数，约600 m2。

4 古帽窦、升平窦宽度为2.0 m，详见参考文献[24]。

5 方池在宋、明时期曾有广泛存在的历史，详见参考文献[32][33]。

图1引自参考文献[10]；图2~4由作者拍摄；图5引自参考文献[18]，图6收藏于广州艺术博物馆；图7收藏于澳大利亚图书馆；图8收藏于荷兰莱顿大学图书馆；图9由作者绘制；图10改绘自《广州市图》（广东省档案馆藏，局部，1912年）；图11收藏于加拿大卑诗省档案馆；图12由姜琦、彭长歆绘制；图13、16引自参考文献[28]；图14由作者依据参考文献[28]等资料绘制；图15为作者自藏。

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