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2025 , Vol. 32 >Issue 2: 66 - 71

DOI: https://doi.org/10.3724/j.fjyl.LA20250006

Construction of Leisure Farms Based on the Prepositioning of Operational Thinking: Beijing Shuinichang Garden

  • Yanjing ZHANG
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ZHANG Yanjing, Master, is chief designer of Xiong’an Zhonghui Huanyi Technology Co., Ltd. Her research focuses on landscape planning and design

Online published: 2025-12-07

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Copyright © 2025 Landscape Architecture. All rights reserved.
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Abstract

Currently, leisure farms face problems such as lack of forward-thinking planning and sustainable operations. This research aims to provide solutions and practical guidance for these problems. Taking Beijing Shuinichang Garden as an example, the research introduces the concept of prepositioning of operational thinking, with the five core elements of planning for market demand and resource matching, diversified and industrialized operations, brand building and marketing promotion, focusing on visitor experience and services, and adhering to the principle of sustainable development being proposed and integrated into the planning and design of leisure farms, to achieve four operational values: Ease of dissemination, educability, sustainability, and value addition. As a case of prepositioning operational thinking in leisure farm planning projects, Beijing Shuinichang Garden has brought social, economic, and ecological benefits, laying a foundation for the sustainable development of leisure farms. It is hoped that this strategy can be widely applied in the future to drive industry innovation.

Key words： leisure farm; operational prepositioning; planning and design; sustainable development

Cite this article

Yanjing ZHANG . Construction of Leisure Farms Based on the Prepositioning of Operational Thinking: Beijing Shuinichang Garden[J]. Landscape Architecture, 2025 , 32(2) : 66 -71 . DOI: 10.3724/j.fjyl.LA20250006

《休闲农庄建设规范》中指出，休闲农庄是指以山林、田园、湖泊、溪流、水库等自然景观资源为依托，以农、林、牧、渔等特色农业生产、加工、经营为基础，以乡土文化、农作生产、农村生活为引线，集生产、加工、经营、观光、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物等生产、服务功能于一体的农业企业形态。作为农业生产与旅游活动相结合的综合性农业游憩场地，休闲农庄融合了自然风光、田园景观、民俗文化、生态教育等多种内容，为游客提供了独特的休闲体验[1]。国外的休闲农庄起源于19世纪30年代的欧洲地区，起初作为城市居民体验农村旅游的目的地，后逐渐在政府政策扶持下发展成熟，其功能从单一生产拓展至旅游观光，并在“二战”后随着生态农业的大规模发展而盛行；至20世纪80年代，休闲农庄已成为以休闲、娱乐、观赏为主的旅游场地，形成多元化发展模式[2-3]。中国农业文化深厚，20世纪80年代台湾省率先发展观光农业，形成休闲农庄雏形；随着改革开放的推进和政府支持，休闲农庄逐渐发展繁荣，经营模式与活动形式随之向多元化、现代化发展。进入21世纪，美丽乡村、乡村振兴等国家战略为休闲农庄带来新机遇，促进休闲农庄向可持续发展[4-5]。当前，休闲农庄的发展推动了乡村旅游业的稳健增长，促进了地方经济发展与就业[6]。
然而，休闲农庄事业的快速发展亦伴随着规划失当、资源滥用、同质化严重、可持续运营不足等问题[7]。国内在休闲农庄的规划设计领域，探索了场所精神主义指导下的休闲农庄规划设计、休闲农业场景营造思想下的休闲农庄设计等方法，这些方法侧重于挖掘农庄自身的地理、文化与生态特色，旨在创造独特体验空间[8-9]。然而，当前研究普遍存在重设计轻运营的倾向，缺乏对农庄长期运营模式和市场需求变化的深入分析。为深入探讨这一问题，笔者对中国10个省区市的15个休闲农庄进行了随访调查，归纳出当前休闲农庄在规划设计与运营层面亟待解决的核心问题，包括项目定位与市场需求不符、资源整合与创新能力不足、基础设施建设不完善、可持续发展意识薄弱以及品牌建设与营销策略缺失。这些问题相互交织，影响了休闲农庄的吸引力、竞争力及长期运营潜力[10-12]。
在全球经济低迷的背景下，休闲农庄可持续运营领域面临严峻的转型挑战。如何在有限资源下激活现有场地，丰富居民的休闲体验，同时确保项目具备长期的运营竞争力和活力，是当前亟须解决的问题[13]。基于此提出的运营思维前置理念，是指在规划设计阶段融入未来运营思维及需求，确保农庄具备可持续运营竞争力和活力的策略，保障休闲农庄的规划设计满足当下功能和景观需求，且符合未来动态运营需求。在当前休闲农庄运营思维后置于规划设计的整体思路下，这一转变有助于从根本上颠覆传统“重建设轻管理”的思维模式，使运营成为休闲农庄规划设计的核心之一。通过运营思维的前置应用，休闲农庄能够在规划之初就具备适应市场动态需求的能力，确保项目可持续发展，同时提高整体效能与适应性。由此可见，运营思维前置及运营与规划的深度融合是休闲农庄实现长期竞争力与活力的关键方法，也是推动项目成功的有效路径。

1 项目背景

水泥场花园项目位于北京市顺义区，场地原址为已废弃的水泥厂员工生活区，占地2 hm2，以硬化水泥地和杂乱植被为主，有一片老杨树林及若干老旧平房，毗邻顺义木林镇及五彩浅山景区，周边有公交车站，距离顺义城区30 min车程，距北京中心城区1 h车程，具备一定的交通可达性和生态系统服务潜力。为响应《顺义区木林镇国土空间规划（2020年—2035年）及镇区控制性详细规划》，笔者通过资源整合与规划设计，将废旧工业场地改造为可持续发展的小型休闲农庄，并对原构筑物进行改造利用，力求实现场地的转型与再生，以适应多元化旅游消费需求，同时满足浅山生态保护区域休闲游憩节点建设的要求。
通过问卷调查及同类型农场经营业态对比，分析得出用户需求画像结果：目标用户大致可分为别墅区居民、城区居民、单位/组团人员3类人群。1）别墅区居民，由于场地周边大量分布着别墅居住区，该区域居民为最易到达的黏性人群，具有较强的环境使用黏性，倾向于选择绿色、健康的休闲方式，追求与自然空间的亲密接触；具有较高的文化艺术品味，关注艺术品的鉴赏与创作及艺术教育；因住宅具备庭院或者大阳台空间，对园林园艺知识有较强需求，有高品质休闲体验及私密性与个性化服务的需求。2）城区居民，基数最大，是前往农庄进行休闲游憩的核心人群，寻求身心的放松与疗愈，以家庭及朋友出行为主，青睐于特色餐饮与自然体验类活动，其中有车人群更易到达。3）单位/组团人员，以引流方式为主，通常有团建类活动、论坛、研讨会等需求，在节假日等可为此类人群提供定制化服务。这些人群的需求特征为水泥场花园提供了明确的场地功能及应用方向。
图1 水泥场花园区位

Fig. 1 Location of the Shuinichang Garden

2 水泥场花园的运营思维核心策略生成

2.1 休闲农庄的运营思维核心要素

休闲农庄的运营思维是一种追求长期可持续发展的策略性模式，强调运营者通过科学调研与资源评估，精准匹配市场需求与农庄资源，推动多元化与产业化经营；重视游客体验与服务品质，加强品牌建设与营销推广，并鼓励社区居民与周边村民参与运营实践，为农庄长期可持续发展打造坚实基础[14-16]。因此，休闲农庄的可持续运营思维核心要素分为5个方面。1）市场需求与资源匹配性规划：确保发展项目与目标游客群体的需求、偏好及消费能力相契合，同时与农庄的自然文化资源相匹配，兼具可行性与前瞻性[14]。2）多元化与产业化经营：开发农事体验、文化活动、生产设施参观、自然疗愈等丰富的休闲项目，吸引游客兴趣；通过农业与休闲的有机结合，构建完整产业链，提升经济效益和竞争力[15-16]。3）品牌建设与营销推广：打造具有地域特色和文化深度的农庄品牌，通过独特内容IP（intellectual property）的景观植入和线上线下联动营销，扩大品牌影响力；与各平台合作，拓展客源渠道，提升农庄知名度[17]。4）注重游客体验与服务：聚焦游客需求，提供一站式服务体验；加强员工培训与管理，确保服务质量与效率，提升游客满意度与忠诚度[18-19]。5）遵循可持续发展原则：根据节能、节水、节地等可持续性理念，采取环保的规划设计手段；运用生态农业与绿色农业理念，鼓励社区与村民参与，促进农庄及当地社会经济的可持续发展[20-21]。
运营在农场的长期发展中发挥着战略性作用，帮助农场适应市场变化，推动产业升级，最终实现生态、经济与文化的多重可持续发展目标。将市场需求与资源匹配性规划、多元化与产业化经营、品牌建设与营销推广、注重游客体验与服务、遵循可持续发展原则5个运营思维核心要素全面深入地融入农庄规划设计的每一个环节，尤其将遵循可持续发展原则、市场需求与资源匹配性规划要素贯穿始终，是解决后期运营思路与前期规划设计场景不匹配导致的不可持续性的关键途径。在规划设计阶段以运营思维角度深刻洞察市场需求，科学评估资源潜力，辅以数据驱动优化资源配置，融入多元化的经营模式，探索产业联动发展的可能性，强化农庄在市场中的核心竞争力。同时，依托场地特性构建独特的运营核心与运营价值体系，在设计中基于运营价值体系挖掘场地的自然、人文和产业资源，通过主题化、场景化的设计方法，赋予农庄鲜明的品牌形象和文化内涵，将游客体验与服务置于规划的中心，创造高黏性的用户群体，确保休闲农庄规划设计的前瞻性、实操性和可持续性。

2.2 水泥场花园农庄的运营核心策略

项目的筹划阶段首先是制定运营策略：根据运营思维要素提炼场地自身运营核心及价值，并将五大核心运营思维要素有机融入规划设计阶段，构建一套运营思维前置的规划设计体系。
1）通过用户画像分析与市场调研，精准匹配市场需求与资源。调研结果显示，绿色、健康、体验是当前的旅游趋势，休闲农庄应满足可持续旅游、健康养生、文化艺术体验及知识技能等需求。需求画像分析中显示，顺义别墅区居民是最易到达的黏性人群，须特别关注此类人群对农庄的使用需求，通过提供以花园样板空间为特色的空间打造服务，传达园艺设计板块的业务信息，从而引导农庄体验客户的消费心理。
2）从文旅体验探索、区域生态连接、设计项目艺术展现3个维度探索多元化与产业化经营模式。通过花艺、园艺等技能体验活动及自然教育、可持续发展研讨等复合型业态，丰富游客体验；开发文旅衍生产品，如应季蔬果、田野花束等，实现生态与经济双重收益；传递花园设计、家居绿植等信息，形成完整的产业链条。同时，融入教育功能，提升项目可教育性和可增值性。
3）通过营销推广塑造具有鲜明个性和文化内涵的水泥场花园品牌形象。利用场地前身水泥厂打造IP形象：水+泥+场+花园，将万物之源（水）融入生命介质（泥），形成场域精神（场），以花园作为绿色自然载体，将水泥场花园孕育的梦想重新生发，从而实现水泥厂场地的再生。利用新媒体平台进行线上线下的营销推广活动，提高品牌知名度和影响力。建立生态主理人模式（心理、身体、文化主理人），由主理人带领开展项目，将自然、艺术和设计理念平行地融入场地设计，推广在地性特征，强化可持续发展空间属性，增强农庄的易传播性和可增值性。
4）通过提供优质的服务和设施，创造一个舒适、愉悦的游览环境，提升服务质量与游客体验。及时收集游客的反馈和建议，加强员工内部培训机制，不断优化和改进服务内容和质量，增强项目的可持续性吸引力。
5）始终贯穿可持续发展原则。通过举办可持续发展研讨会、团建、自然教育与研学实践等活动，推广可持续理念。同时为运营的动态调整预留弹性改造空间，为长期发展奠定基础。

3 运营思维前置下的水泥场花园规划设计要点

水泥场花园的运营价值在于易传播性、可教育性、可持续性与可增值性四大方面，可通过运营思维与规划设计要点相互关联来实现。
图2 水泥场花园规划设计思路

Fig. 2 Planning and design thinking of the Shuinichang Garden

图3 水泥场花园导览图

Fig. 3 Guide map of the Shuinichang Garden

图4 主路景观更新

Fig. 4 Renewal of landscape along the main road

3.1 易传播性：打造网红节点

易传播性运营价值的规划设计落点为特色景观、多维场景打造，以及连贯故事线构建。1）再利用废弃水泥块等承载着场地的历史与文化价值的旧物件，保留部分原有水泥铺装，以工业废弃碎石块作为补充铺装材料，秉承可持续设计理念，结合修整恢复后的缀花草坪等绿色空间，通过水泥块与泥塑的创意组合，打造既蕴含历史记忆又彰显自然艺术气息的绿色空间，形成具有辨识性的特色景观。按需改造原场地平房：将联排平房改造为温室，为冬季运营活动提供场地；将入口平房改造成能量补给站，服务于路过的骑行者；将东西两侧的平房打造成室内教学研讨场所、培训室及工作室，丰富了室内空间的功能。2）通过农-文-旅融合打造多维场景，为游客提供多元体验方式。集花园、美食、体验、文化、技术展示、科教功能于一体，以葡萄园、餐食空间、园中园等特色空间契合游憩需求；打造自然野食草地、可食温室、烧烤区以展现乡村美食；以陶艺森林、轻氧森林、市集广场、植物艺术温室等艺术空间展现自然疗愈及文化内容；植物培育试验田、切花花田则用于技术展示与科普教育。3）通过水、泥和花园场景打造故事线：打造雨水循环收集系统的自然教育展板，诉说水作为生命介质的作用及意义，在春夏季推出可移动泳池，漂浮睡眠、水上颂钵等特色疗愈方式，将水元素循环于自然与人的体验之中。陶艺是水泥场花园中“泥”元素的再现，规划陶艺森林，为“泥”提供自然孕育及展示空间，并将陶艺作品展示在场地的自然群落之间。“花园”是另一大元素，规划温室、实验花田、园中园等不同区域，将花园元素融入整个农庄之中。这一系列设计举措共同编织成完整而有深意的场所故事。
图5 室内多维空间——植物画展

Fig. 5 Indoor multidimensional spaces: Botanical art exhibition

图6 室内多维空间——花展

Fig. 6 Indoor multidimensional spaces: Flower exhibition

图7 室内多维空间——冬季采摘餐食区

Fig. 7 Indoor multidimensional spaces: Winter picking & dining area

3.2 可教育性：营造内、外向型教育场所

外向型教育场所策略重在构建室内、外教室空间，让学习者在自然中沉浸式学习，加深认知程度[22]。在设计自然教育场所时，渗透与融合教育元素，包括设计自然酵素的培育场景，使学习者能够亲自参与并观察生物发酵过程；构建咖啡渣循环利用的实践区域，探索废物资源化的可能性；设置新优植物品种的介绍系统，增强对生物多样性及植物育种知识的认识；打造落叶利用等生态堆肥场所，深入理解生态系统中的物质循环与能量流动等。同时在草坪、温室等场地增设与水泥场花园IP主题相关联的艺术及文化类教学活动场所，如花艺、园艺、中草药及植物博学画等课程场景，实现教育场所的复合型使用。
内向型教育场所由废弃厂房翻新而来，作为现代化教室、实训基地和研讨空间，提供多样的培训和实践。对于农庄内部的运营者以及可能参与农场运营的村民群体，通过搭建就业一体化系统，结合农庄运营，培养理论与实践兼备的复合型人才，为农庄的可持续发展提供有力的人才支撑。
图8 内、外向型教育场所

Fig. 8 Inward and outward educational venues

3.3 可持续性：打造长效、低维护植物景观

考虑花园的长期维护和管理，在建设初期进行土壤改造，制定乡土化种植方案。以现有树种为乔木层，搭配抗逆性强、低维护性的草本和灌木植物种类，将80%以上土地打造成以多年生草本植物为主的长效花境，配套浇灌设施、生态堆肥区，兼顾花园生态系统稳定和自然教育活动开展。通过废弃物艺术再造、低维护花田景观营造、生态菜园采摘食用及展示区打造、园林废弃物循环利用展示等方式，向游览者倡导绿色生活方式，实现花园运营的艺术与生态双重价值。此外，通过预留试验田地，支撑未来5年内开展的家庭园艺植物新品种培育小范围实验计划，进一步夯实可持续性运营理念。
图9 原水泥厂废弃物形成的田野雕塑

Fig. 9 Field sculptures formed from the waste of the original cement factory

3.4 可增值性：营建弹性空间

保留一块疏林草地作为运营活动的弹性空间，可依节日和文化背景，灵活转化为多样活动场景，满足庆典需求，增强时效性和趣味性。如举办农产品展销会，促进直销与品牌推广；组织乡村音乐会，丰富游客的文化生活，促进城乡文化交流；引入艺术元素，举办艺术展览，搭建自然与艺术的桥梁，提升游客审美；通过艺术工作坊活动，如雕塑、绘画、鸟窝制作等，激发乡村社区创造力与凝聚力。
此外，规划设计将依据运营制定的营收方向权重计划来灵活调整空间使用策略。运营的第1年，营收方向侧重于文旅活动（占比60%），将重点打造具有地方特色的活动空间如花艺、园艺体验、自然教育等，同时涉及设计类（20%）和文旅衍生物（20%）的业务。在之后3年内，营收重心开始向设计类业务转移（占比50%），逐年加大对园中园样板空间及绿植软装空间的投入与建设，将消费焦点导向花园园艺设计及培训领域，文旅活动占比减少至20%。至第5年，文旅衍生物成为主要营收方向（占比60%），聚焦于以家庭园艺新优植物品种为核心的一系列产品打造。设计类保持一定比例（30%），而文旅活动占比大幅下降至10%，为了支撑这一长远规划，须进一步完善试验田地等功能区域的开发，以确保实现运营可增值价值的持续发展。
图10 疏林草地的餐食活动功能

Fig. 10 The dining activity function of the sparse woodland and grassland area

图11 疏林草地上进行的艺术疗愈活动

Fig. 11 Art therapy activities held on the woodland and grassland area

4 结语

水泥场花园作为运营思维前置的应用案例，不仅改善了原有场地的生态环境，还带来了多重社会及经济效益。开园初期吸引了大量人群进行游憩体验，增加了企业收入及品牌竞争力，为拓展市场创造了有利条件。社会效益层面，为顺义及周边居民提供了多元休闲场所，丰富了文化生活，通过展示环保和可持续发展的理念，提升了公众的生态意识。运营前置思维得到了充分体现，为项目的长期可持续发展奠定了有力基础。水泥场花园为未来的休闲农庄规划设计提供了案例阐释，期待规划设计领域研究者能够更多地应用运营思维前置策略，以推动行业的创新发展，提升项目的综合价值。同时，也期待通过进一步的研究和实践，不断挖掘和拓展运营思维前置策略的应用方法和可能性。
项目名称：顺义水泥场花园
项目类型：规划设计
项目地点：顺义区木林镇
业主单位：北京乐植园文化旅游服务有限公司
项目规模：2 hm2
设计时间：2023年9月—2024年2月
建成时间：2024年6月
设计师：张焱菁
建设单位：北京乐植园文化旅游服务有限公司
合作单位：半亩私家农场

图1~11©张焱菁

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